【4月のメニュー】まいたけと豚肉の生姜焼き丼

今月のメニュー

まいたけと豚肉の生姜焼き丼

肉汁の旨みが染み込んだまいたけが美味しい!まいたけのボリュームで肉は控えめなので、
カロリーダウンにもなります。

【材料】2人分
・豚肉(生姜焼き用)………………………………………160g
・まいたけ(粗くほぐす)……………………………1パック
A
|・酒……………………………………………………………大さじ2
|・しょうゆ…………………………………………………大さじ2
|・みりん………………………………………………………大さじ2
|・砂糖…………………………………………………………小さじ1
・しょうが(すりおろし)……………………………小さじ2
・白飯……………………………………………………………丼2杯分
・レタス(細切り)……………………………………………2枚分
・小麦粉………………………………………………………………適量
・油……………………………………………………………………適量

【作り方】
❶豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
❷フライパンに油を熱し、①、まいたけをさっと炒める。
❸混ぜたAを加え炒めからめ、最後におろししょうがをからめて火を止める。
❹丼に白飯を盛り、レタス、③をのせ、残った汁をかける。

POINT!
しょうがはタレと一緒に加えずに最後にからめると、しょうがのピリッとした風味が残ります。



《エネルギー627.25kcal/1人前 食塩相当量2.69g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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