【12月のメニュー】まいたけとツナのトマトクリームパスタ

今月のメニュー

まいたけとツナのトマトクリームパスタ

まいたけの香りと食感がツナと絡んだごちそうパスタ。生クリームがなくても作れるコクのあるトマトクリーム仕立てです。

【材料】2人分
・まいたけ(ほぐす)………………………1パック
・玉ねぎ(みじん切り)……………………1/4個
・にんにく(みじん切り)…………………1かけ
・ツナ(缶詰)…………………………小1缶(80g)
・トマト缶(粗く刻む)………………………250g
・牛乳………………………………………………200ml
・スパゲティ(乾)……………………………180g
・塩……………………………………………………適量
・オリーブオイル……………………………大さじ2

【作り方】
❶ 鍋に湯を沸かし、塩を入れ(湯の1%)スパゲティをゆでる。
❷フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて
焦がさないようにじっくり炒める。
❸まいたけを加え、こんがりしたら、トマトの水煮、①の茹で汁(100ml)、
ツナ(汁ごと)を加えからめる。
❹③にパスタ、牛乳を加えて軽く煮からめ、塩で味をととのえて器に盛る。

POINT!
牛乳を入れてから長く加熱すると分離しやすいので、最後は素早くからめて仕上げましょう。



《エネルギー607.10kcal/1人前 食塩相当量1.61g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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