【12月のメニュー】しいたけと鶏肉のねぎ塩ソテー

今月のメニュー

しいたけと鶏肉のねぎ塩ソテー

鶏肉の風味が染み込んだしいたけがジューシー。ご飯にも、お酒にも合うメニューです。

【材料】2人分
・鶏もも肉(ひと口大)………………………………1枚
・しいたけ…………………………………………………6枚
A
|・ねぎ(粗みじん)…………………………………1本
|・にんにく(みじん切り)………………小さじ1/2
|・白すりごま………………………………………小さじ1
|・塩………………………………………………大さじ1/2
|・レモン汁……………………………………………2切れ
|・黒こしょう(粗挽き)…………………………適量
・ごま油……………………………………………大さじ1

【作り方】
❶しいたけは軸を取り、軸はさく。
❷フライパンにごま油を熱し鶏肉を皮目から焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、①を加え、火を通す。
❸混ぜたAを加え炒め、ねぎがしんなりしたら火を止め皿に盛る。

POINT!
鶏肉は皮目からカリッと焼いて、しいたけに鶏肉から出た油を吸わせるように焼くと美味しく出来上がります。



《エネルギー352.43kcal/1人前 食塩相当量0.87/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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