【7月のメニュー】生きくらげと海老の塩焼きそば

今月のメニュー

生くらげと海老の塩焼きそば

ぷるぷるの生きくらげの食感がアクセントの、さっと作れるカンタン塩焼きそばです。

【材料】2人分
A
|・生きくらげ(ひと口大)……………100g
|・もやし…………………………………………1袋
|・にら(4cm長さ)…………………………1把
・むきえび………………………………………10尾
B
|・にんにく(みじん切り)…………小さじ1
|・しょうが(みじん切り)…………小さじ1
C
|・中華だしの素(顆粒)……………大さじ1
|・塩………………………………………小さじ1/2
|・レモン汁…………………………………大さじ1
|・水………………………………………………60ml
|・黒こしょう……………………………………適量
・焼きそば麺………………………………………2玉
・ごま油………………………………………大さじ2

【作り方】
❶中華麺はレンジで温める。Cは混ぜておく。
❷フライパンにごま油、Bを入れて火にかけ、香りが出たらAを加えさっと炒め、中華麺を加え炒めほぐす。
❸C、むきえびを加えて、汁気がなくなるまで炒めたら器に盛る。

POINT!
具の食感の良さがポイントなので炒めすぎずに、さっと仕上げましょう。海老の代わりに鶏肉や豚肉でも美味しくできます。



《エネルギー498.11kcal/1人前 食塩相当量2.39g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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