【3月のメニュー】しいたけ焼売

今月のきのこメニュー

しいたけ焼売

肉だねから溢れるジューシーな肉汁と、弾力のあるしいたけの食感と香りが
口中に広がります。冷めても美味しくお弁当にもピッタリです。

【材料】2人分
・しいたけ(大きめ)…………………………6個
A
|・豚ひき肉………………………………………150g
|・玉ねぎ(みじん切り)…………………1/4個
|・しょうが(みじん切り)……………小さじ1
|・ごま油……………………………………大さじ1/2
|・しょうゆ……………………………………小さじ1
|・酒……………………………………………小さじ1
|・砂糖………………………………………小さじ1/2
|・片栗粉………………………………………大さじ1
・グリーンピース…………………………………6個
・片栗粉……………………………………………適量

【作り方】
❶しいたけは軸を切りみじん切りにし、Aとともにボウルに入れ粘りが出るまでよく練る。
❷しいたけの傘の内側に片栗粉をまんべんなくまぶす。
❸②に①をこんもりと詰め、中央にグリーンピースを埋め込む。
❹蒸気の上がった蒸し器に入れて③を蒸す。

POINT!
しいたけに肉だねを詰めるときは、はがれないようにギュッと手で押さえながら詰めましょう。電子レンジで加熱すれば、より簡単です。皿にのせてふんわりとラップをかけ、加熱後は少し蒸らしてからラップを外しましょう。



《エネルギー260.69kcal/1人前 食塩相当量0.51g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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