生きくらげと生姜のたらこ炒め

定番のきのこメニュー

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生きくらげと生姜のたらこ炒め

コリコリの生きくらげに、ザクザクした生姜、プチプチしたたらこと、変わった食感が楽しめる佃煮風の炒めもの。白いご飯が進むクセになる味と食感です。

【材料】2人分
・生きくらげ(細切り) 5~6枚(約65g)
・しょうが(スライスを細切り)2枚分
A
|・しょうゆ………………………………大さじ1
|・酒…………………………………………大さじ1
|・砂糖…………………………………大さじ1/2
|・みりん………………………………大さじ1/2
・たらこ(袋から出してほぐす)……1/2腹
・油…………………………………………大さじ1/2

【作り方】
❶フライパンに油を熱し、生きくらげ、しょうがを入れて炒める。
❷しょうがに火が通ってきたらAを加えて汁気がなくなるまで炒めからめる。
❸②にたらこを加えからめ、たらこに火が通ったら火を止め器に盛る。

POINT!
作ってから少し置いておくと味がなじみます。たらこがなければ、生きくらげとしょうがだけで作ってもシンプルな食感で美味しいです。

 

《エネルギー94.65kcal/1人前  食塩相当量2.22g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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