しいたけのガーリックオイル焼き

定番のきのこメニュー

しいたけのガーリックオーブン焼き

しいたけのガーリックオイル焼き

スペイン料理で人気のタパス料理「アヒージョ」をアレンジ。白ワインがすすむ簡単おもてなしメニュー。しいたけの軸も使って凝縮したしいたけの美味しさが味わえます。

【材料】2人分
・生しいたけ………………………………………6枚
A
|・にんにく(みじん切り)……………1かけ
|・パセリ(みじん切り)……………小さじ1
|・オリーブオイル………………………大さじ1
|・塩・こしょう………………………………少々
・オリーブオイル…………………………大さじ1

【作り方】
❶しいたけは軸を切り、いしづきの部分は捨て、軸をみじん切りにしてボウルに入れる。
❷①にAを加え混ぜて、しいたけの傘に詰めて耐熱皿に並べ、オリーブオイルを回しかける。
❸②をオーブン(またはオーブントースター)に入れて、しいたけがしんなりするまで焼く。

POINT!
しいたけは焼くと縮むので、耐熱皿には隙間なく並べます。焼いている途中で表面が焦げるようならアルミホイルを被せて蒸し焼きにしましょう。



《エネルギー130.92kcal/1人前  食塩相当量0.10g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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