まいたけと青菜のさっと煮

定番のきのこメニュー

まいたけと青菜のさっと煮

本当に、さっと煮るだけ。まいたけの食感と香り、
それだけで十分美味しいのです。

【材料】(2人分)
・まいたけ(ほぐす)…………………………………1パック
・小松菜(5㎝長さ)……………………………………1/2束
・油揚げ(湯をかけて油抜きし、短冊切り)………1枚
A
|・だし汁……………………………………………………100ml
|・みりん……………………………………………………大さじ2
|・薄口しょうゆ…………………………………………大さじ1

【作り方】
❶鍋にAを入れて沸いたら、まいたけ、小松菜、油揚げを入れて中火で煮る。
❷煮汁が1/4ぐらいの量になったら火を止め器に盛る。

POINT!
まいたけは煮すぎると煮汁が黒くなります。シャキシャキとした食感も楽しみたいので煮すぎず仕上げましょう。

 

《エネルギー99.19kcal/1人前 食塩相当量1.44g/1人前》
レシピカード(PDF)をダウンロードできます。

料理 近藤由香子

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