食卓の主役を張れる
きのこです。
空気と水と美しいギザギザ山が自慢の妙義の麓の森林地帯で、妙義ナバファームは、70年近くきのこを作り続けてきました。「おいしくて安全なきのこ作るには…？」
スタッフみんなで手塩にかけて、愛情かけて…来る日も来る日も真面目にきのこの成長を見守りながら、よりおいしいきのこ作りをのための研究も欠かしません。
そうして、あなたに「食卓の主役を張れるきのこ」をお届けしています。
商品紹介
妙義ナバファームでは、しいたけ・舞茸・きくらげの3種類のきのこと、
その加工品（乾燥しいたけ・乾燥きくらげなど）を作っています。
また、秋〜冬にかけての季節限定の肉厚じゅわっと感がすばらしい
贅沢ブランドきのこ「富富」（とむとむ）は、ナバファームの人気商品です。
きのこってこんなにおいしかったの？こんなに香りが良いの？
こんなにジューシーだったの？とおどろいてください。
しいたけ
妙義ナバファームのしいたけは、群馬県妙義山麓の美味しい地下水で、菌床栽培によって丹精込めて作られています。
傘の部分は肉厚、ジューシーで甘みがあり、軸の部分も柔らかく、マイルドな口当たりと独特のなめらかな舌触りが特長です。ナバのしいたけを一度食べていただけば、その美味しさの違いに驚かれることでしょう。「乾しいたけ」や冬期限定の超高級椎茸「富富」も大変ご好評を頂いております。
まいたけ
妙義ナバファームで愛情たっぷり大切に育てた、風味豊かな「まいたけ」を製造販売しております。シャキっとした歯ごたえと上品な香り…。「幻」とまで呼ばれた天然の舞茸の人工栽培を確立したのは弊社が国内１番！
天然物に近い美味しいまいたけづくりのための多くの知見がつまっている、ナバ自慢の舞茸です。
きくらげ
妙義ナバファームで愛情たっぷり大切に育てた、コラーゲンたっぷりでぷりっぷりの新鮮な「生きくらげ」と、大変貴重な国産「乾燥きくらげ」を製造販売しております。ナバの生きくらげと乾燥きくらげの本物の美味しさをぜひご堪能下さい。
至福のごちそう「富富」
至福のごちそう！季節限定プレミアム椎茸「富富」
大変好評を頂いている肉厚で大ぶりの特別なしいたけ「富富（とむとむ）」。
晩秋から収穫の始まる富富は全国でも栽培者が少なく希少な品種です。期間限定（秋に一年一作のみ）の季節限定商品で、自然条件に合わせて栽培しているため身が締まっていて、香りも美味しさも格別です。毎年楽しみにお待ち下さっている富富ファンのお客様の為に、食卓の主役として皆様のお口に入る至福の瞬間を想像しながら、手間を惜しまず大事に栽培しております。
きのこのレシピ。
＜料理研究家 近藤由香子監修のきのこのレシピ＞
しいたけ、まいたけ、きくらげの味わいと風味・食感が楽しめるきのこたち…。それぞれの持ち味を活かし、組み合わせる食材でさまざまなおいしさが広がります。旬の食材ときのこを使った季節の料理や、毎日きのこが食べたくなる簡単手軽で美味しいレシピをご紹介します。
きのこの農場見学
妙義ナバファームが製造する「しいたけ」「まいたけ」「きくらげ」の3つの商品は、安心・安全をモットーに、しっかり管理した菌床栽培により風味豊かなおいしいきのこをいつでもお楽しみいただけます。また、妙義の美しい環境を守り、整備していくことも私たちのミッションとして考え、環境にも配慮した栽培を行っています。
きのこの豆知識
おいしさの秘密、食べ方、栄養、保存方法、おいしいきのこの選び方etc...
きのこ一筋70年のナバファームが伝授する、暮らしに役立つきのこの豆知識。
お知らせ
ナバファーム・ムービー
私たちは妙義山麓の恵まれた土地で、１つ１つのきのこに愛情と手間暇を掛けて、みなさまの食卓にお届けしています。
その想いがぎゅっとつまった妙義ナバファームのムービーができました。（再生ボタンを押すと音声が流れます）
