まいたけとツナのトマトクリームパスタ
12月のレシピ#洋食#舞茸（まいたけ）
まいたけの香りと食感がツナと絡んだごちそうパスタ。生クリームがなくても作れるコクのあるトマトクリーム仕立てです。
【材料】2人分 ・まいたけ（ほぐす）………………………1パック ・玉ねぎ（みじん切り）……………………1/4個 ・にんにく（みじん切り）…………………1かけ ・ツナ（缶詰）…………………………小1缶（80g） ・トマト缶（粗く刻む）………………………250g ・牛乳………………………………………………200ml ・スパゲティ（乾）……………………………180g ・塩……………………………………………………適量 ・オリーブオイル……………………………大さじ2
【作り方】 ❶ 鍋に湯を沸かし、塩を入れ（湯の1％）スパゲティをゆでる。 ❷フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて 焦がさないようにじっくり炒める。 ❸まいたけを加え、こんがりしたら、トマトの水煮、①の茹で汁（100ml）、 ツナ（汁ごと）を加えからめる。 ❹③にパスタ、牛乳を加えて軽く煮からめ、塩で味をととのえて器に盛る。
| POINT! |
| 牛乳を入れてから長く加熱すると分離しやすいので、最後は素早くからめて仕上げましょう。 |
《エネルギー607.10kcal/1人前 食塩相当量1.61g/1人前》
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料理 近藤由香子
