まいたけとイカのバター醤油スパゲティ
10月のレシピ#洋食#舞茸（まいたけ）
シャキシャキしたまいたけとイカの旨味、香ばしいバター醤油の風味。お酒との相性もいいパスタです。
【材料】2人分 ・まいたけ（ほぐす）…………………………………1パック ・いか（輪切り）………………………………………小さめ1杯 ・にんにく（みじん切り）…………………………小さじ1 ・スパゲティ（乾）……………………………………180g ・酒…………………………………………………………大さじ2 ・バター……………………………………………………大さじ1 ・しょうゆ…………………………………………………小さじ2 ・万能ねぎ（小口切り）……………………………適量 ・塩、こしょう…………………………………………適量 ・油…………………………………………………………適量
【作り方】 ❶スパゲティは表示よりも1分早めにあげる。（芯が残る程度で） ❷フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ香りが出たらまいたけを炒める。 ❸まいたけに火が通ったら、いか、バター、酒を加えさっと炒める。 ❹スパゲティの茹で汁70㏄、①、しょうゆを加え、汁気が少し残る程度まで 混ぜながら火にかける。 ❺塩、こしょうで味をととのえ、万能ねぎを散らして器に盛る。
| POINT! |
| イカは加熱しすぎるとかたくなるので炒めすぎないように注意しましょう。 |
《エネルギー541.58kcal/1人前 食塩相当量1.37/1人前》
料理 近藤由香子
